Uma pesquisa do Instituto de Defesa do Consumidor (Idec) revelou que metade das amostras de alimentos ultraprocessados analisadas continha resíduos de agrotóxicos. O estudo avaliou 24 produtos de diferentes categorias e trouxe resultados preocupantes sobre a segurança alimentar no Brasil.
Principais produtos contaminados
Os pesquisadores dividiram os alimentos em oito grupos: macarrão instantâneo, biscoito maizena, presunto cozido, bolo de chocolate, hambúrguer vegetal e empanado vegetal com sabor de frango. Ao final da análise, 12 itens apresentaram resíduos de agrotóxicos.
Os alimentos com maior presença dessas substâncias foram:
1º lugar: Biscoito maizena Marilan e biscoito maizena Triunfo, ambos com resíduos de quatro agrotóxicos.
2º lugar: Hambúrguer à base de plantas (Sadia), empanado à base de plantas (Seara), macarrão instantâneo (Nissin), macarrão instantâneo (Renata) e bolo pronto sabor chocolate (Ana Maria), todos com resíduos de três agrotóxicos.
3º lugar: Empanado à base de plantas (Sadia), com resíduos de dois agrotóxicos.
Riscos para a saúde
Entre os agrotóxicos identificados, está o glifosato, um herbicida produzido pela Bayer e classificado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como "provavelmente carcinogênico", ou seja, com potencial para causar câncer.
Além disso, o glifosato pode afetar a microbiota intestinal e a função da tireoide. Estudos indicam que a substância prejudica a absorção de iodeto, interferindo na produção de hormônios tireoidianos e podendo contribuir para doenças como tireoidite de Hashimoto, Graves e até mesmo câncer de tireoide.
Alerta aos consumidores
Os resultados do estudo reforçam a necessidade de uma maior regulação sobre o uso de agrotóxicos em alimentos industrializados. A presença dessas substâncias em produtos de consumo diário levanta preocupações sobre os impactos na saúde pública e destaca a importância de políticas mais rigorosas na fiscalização e controle da indústria alimentícia.
